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マカロン（シトロン）

レモン風味のマカロン。
フランス発祥の焼き菓子で、メレンゲにアーモンドプードル・粉糖を加え混ぜ合わせるというシンプルな製法ですが、
メレンゲの立て方・混ぜ方で大きく仕上がりが変わってくるとても繊細な焼き菓子です。