洋菓子倶楽部 ラ・クロシェット

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焼れんが/焼れんがCUBE

焼れんが/焼れんがCUBE

舞鶴の名所「赤れんが倉庫群」。煉瓦と同じ大きさにこだわって焼き上げた「焼れんが」と、
一つを小さくし箱を並べることで倉庫群になる「焼れんがCUBE」。
どちらも3つの味をそろえた、しっとりとしたパウンドケーキです。

舞鶴酒菓子

舞鶴酒菓子

舞鶴の地酒「純米大吟醸 池雲」を使った酒ケーキ。
食べれば酒の風味がふわっと口中に広がります。
※本品はアルコールを含んでいます。

カステララスク

カステララスク

長崎カステラを焼き上げスライスし、
じっくりとオーブンで水分を飛ばし、
ラスクに仕上げました。

舞鶴茶った 海の舞鶴

舞鶴茶った(まいづるちゃった)

アーモンドと抹茶のマリアージュ。
メレンゲベースの生地で
ふんわりやさしく焼き上げました。

丹波黒豆ぎっしりマドレーヌ

丹波黒豆ぎっしりマドレーヌ

京都丹波の黒豆がぎっしり。
生地にはミネラル豊富な
沖縄の塩「ぬちまーす」を使用し、
甘い黒豆に若干塩味の効いたマドレーヌです。

舞鶴あんぱん

舞鶴あんぱん

舞鶴産「大納言」、大阪屋こうじ店の「花糀」、
もちろん小麦は国産。
やわらかに香る日本酒「池雲」の風味を
閉じ込めて焼き上げました。